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Espaguete na salsicha e almôndegas

6 de outubro de 2014, Categoria: carnes vermelhas, massas, Molhos para massas

• Molho de tomate
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de cebola
• 3 xícaras (chá) de molho de tomate
• 2 colheres (sopa) de salsinha ou manjericão
• Sal a gosto
• Almôndegas
• 1 kg de carne moída
• 1 pacote (sopa) de cebola
• 1 ½ dúzia de ovo de codorna
• Sal a gosto
• Outro
• 500g de espaguete
• 2 xícaras (chá) de salsicha
• 1 xícara (chá) de queijo ralado

50 minutos

5 porções

Molho de tomate: em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola. Acrescente o molho de tomate e o manjericão e deixe refogar um pouco. Caso o molho esteja ácido, coloque o açúcar e acerte o sal.

Ovos: cozinhe os ovos de codorna em água. Descasque e reserve.

Almôndegas: em uma tigela, misture a carne com a sopa de cebola e acere o sal. Abra a carne moída na mão, coloque o ovo de codorna em cima e enrole. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e doure as almôndegas. Depois, coloque dentro do molho para terminar de cozinhar.

Espaguete na salsicha: corte a salsicha em pedaços pequenos e passe o espaguete por dentro dela.
Cozinhe as salsichas com o espaguete em água e sal.
Sirva com molho de tomate e queijo